Onno H. Kleyn | Charlotte Kleyn Luilekkerland

400 jaar koken in Nederland

SAMENVATTING: "Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema's als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd....

Non-fictie

Nederlands | 287 pagina's | AUP, Amsterdam | 2018

Gedrukt boek

Lodewijk Dros | Annette van Ruitenburg Lekker Wads

smakelijke verhalen en gerechten van Texel tot Fanø

Non-fictie

Nederlands | 255 pagina's | Boom, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Onze smaak

wat Nederlanders eten en drinken; een overzicht in woord en beeld

Producten of gerechten (150), ook specialiteiten, uit de nationale keuken en de streekkeukens, alfabetisch op naam uitvoerig beschreven en geïllustreerd.

Non-fictie

Nederlands | 319 pagina's | Terra, Warnsveld | 2004

Gedrukt boek

Janny de Moor De Nederlandse keuken

tradities, ingrediënten, smaken, kooktechnieken, meer dan 80 recepten

Non-fictie

Nederlands | 160 pagina's | Veltman Uitgevers, Utrecht | 2013

Gedrukt boek

Jacob Suasso Suasso's kookrecepten

een Portugees-joods kookboek uit de 18e eeuw

Non-fictie

Nederlands | 96 pagina's | Amphora], [Amsterdam | 2002

Gedrukt boek