Zoekresultaten
Resultaat 1 - 15 (van 15)
Arthur Le Caisne Het slagershandboek voor de thuiskok
Technieken, wetenswaardigheden en tips om vlees zo goed mogelijk te bereiden. Met basisrecepten en recepten van ‘klassiekers’.
Non-fictie
Nederlands | 239 pagina's | Fontaine Uitgevers, Amsterdam | 2019
Gedrukt boek
Meneer Wateetons Over charcuterie
Uitgebreide handleiding voor het zelf fabriceren van fijne vleeswaren.
Non-fictie
Nederlands | 609 pagina's (ePub3, 84 MB) | Carrera, Amsterdam | 2019
E-book
Samuel Levie | Maarten Kuiper De worst story
de reis van drie vrienden
De Worst Story is het verhaal van een vriendschap tussen drie jongens (Samuel, Geert en Jiri), zoals die is ontstaan in de loopgraven van het Amsterdamse horecaleven en in legendarische restaurants als Le Hollandais en Vis aan de Schelde. Werken, feesten, lekker koken en de nodige chaos, dat is het recept. Nadat ze veel ervaring hebben opgedaan in verschillende toprestaurants besluiten ze zich toe te spitsen op het maken van worst. Geïnspireerd door hun helden Carlo Petrini (Slow Food), Dario Cecchini...
Non-fictie
Nederlands | 284 pagina's (ePub3, 305 MB) | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2015
E-book
Meneer Wateetons Over charcuterie
Uitgebreide handleiding voor het zelf fabriceren van fijne vleeswaren.
Non-fictie
Nederlands | 287 pagina's | Carrera Culinair, Amsterdam | 2019
Gedrukt boek
Hans Tönissen | Monica Betist Saté & bier
spiesjes, brochettes, saté en shaslicks en bieren uit de hele wereld
Non-fictie
Nederlands | 159 pagina's | Aerial Media Company, Tiel | 2016
Gedrukt boek
Samuel Levie | Maarten Kuiper De worst story
de reis van drie vrienden
Non-fictie
Nederlands | 293 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, [Amsterdam] | 2015
Gedrukt boek
De Marktslager sinds 1982
een eerbetoon; 40 hartverwarmende verhalen en recepten. vakkennis en heel veel tips & tricks
Kookboek samengesteld door familie, personeel en klanten van 'De Markslager' uit Groningen
Non-fictie
Nederlands | 296 pagina's | Palmslag, [Groningen] | 2022
Gedrukt boek
Jane Grigson Worst, paté en andere charcuterie uit de Franse keuken
Non-fictie
Nederlands | 347 pagina's | Terra, Houten | 2014
Gedrukt boek
Hubrecht Duijker Wijn & wild
Non-fictie
Nederlands | 95 pagina's | Inmerc, Wormer | 2005
Gedrukt boek
Stefaan Daeninck Ham
verhalen en recepten rond de tophammen van Europa
Non-fictie
Nederlands | 205 pagina's | Lannoo, Tielt | 2018
Gedrukt boek
Keurslagerij Ton Spoelder Van sudderlap tot slavink
100 jaar slagerij-Spoelder-Dynastie in Laren (de parel van het Gooi)
De geschiedenis van de slagerij Ton Spoelder (bedenker van de 'slavink') in woord en beeld, afgewisseld met vleesrecepten
Non-fictie
Nederlands | 48 pagina's | [Keurslageriij Ton Spoelder], [Laren] | 1981
Gedrukt boek
Hendrik Dierendonck | René Sépul | Marijke Libert The butcher's book
Dierendonck
Non-fictie
Nederlands | 223 pagina's | Kannibaal, [Lichtervelde] | 2015
Gedrukt boek
Jan Buytaert Bier zkt. vis
chef Jan Buytaert presenteert 38 (h)eerlijke en eenvoudige Noordzeevisrecepten met bijpassende bieren van bij ons
Non-fictie
Nederlands | 141 pagina's | Njam!, [Schelle] | 2013
Gedrukt boek
Van slagers en zonen
ode aan de echte slager
Non-fictie
Nederlands | 199 pagina's | Linkeroever, Antwerpen | 2009
Gedrukt boek
Vereniging Nederlandse Meesterslagers Meesterlijk koken
heerlijke recepten en wetenswaardigheden van uw meesterslager
Non-fictie
Nederlands | 115 pagina's | Vereniging Nederlandse Meesterslagers, Breda | 2006
Gedrukt boek